80年代美食致富

宋杭杭

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第7章

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“姐!我们真的开张了!”

等到第一个买葱包烩的姑娘走后, 唐苗高兴地蹦起来, “真的有人买我们的葱包烩啊!”

唐芋看到妹妹高兴的样子, 笑道, “原来你一直觉得我们的葱包烩不会有人买啊……”

唐苗不好意思地笑笑, “那倒也不是, 但是心里特别没底, 没想到第一锅就有人买。”

唐芋将另外三个刚刚出锅的葱包烩也刷上了酱,用纸卷起一个递给唐苗,“趁热吃, 一大早空着肚子就出门了,现在肯定饿了。”

唐苗看着手里的葱包烩,有点舍不得, 摇头道, “我还是不吃了吧,能卖一毛钱一个呢, 一会儿早点吃午饭就行了。”

唐芋心中叹了口气, 虽然说知道八十年代绝大部分的家庭都是这样节省着过日子, 但是看到唐苗连一毛钱的葱包烩都舍不得自己吃, 还是有点心疼, “吃吧, 我算过成本了,也就五分钱。”

唐苗惊讶地瞪大眼睛,“成本五分, 我们卖一毛?这直接是一倍的利润啊……卖得是不是有点贵?”

唐芋也不知道现在别人家都卖多少钱, “还行吧,只要味道好就不愁卖。”

看到妹妹唐苗还不肯下嘴,唐芋用出了绝招,“要么你现在把葱包烩吃了,要么你现在自己走回家吃早饭,反正这里离家不远,但是以后我出摊可不会带你来了。”

唐苗听到姐姐的话,连忙在葱包烩上咬下大大的一口,含混不清地说道,“我吃、我吃还不行么——”

唐苗的话说到一半,戛然而止,嘴巴再也顾不上说话,连忙嚼了几下,咽下之后幸福地眯起了眼睛,“姐,怎么这么好吃啊?”

火候刚刚好,麦香、蛋香、葱香、酱香在咀嚼的时候混合在一起,给人一种实实在在的满足感。

主要是甜酱特别好吃!一下子为整个葱包烩提味了!

唐芋也为自己刷了一个辣酱的,一口一口地咬着吃,但是脸上的表情十分平静,甚至眉头微微皱起,正在努力品尝着味道,思索还有哪里可以改进。

唐苗狼吞虎咽地吃完一个,立刻问道,“姐,这就是你昨天调的酱?真好吃!姐你什么时候会做这么好吃的酱了?”

昨天唐苗路过厨房的时候,正好看见姐姐在酱里加了好几种调料,然后不停地搅拌。

唐芋笑道,“不觉得味道很熟悉吗?”

唐苗皱眉思索,“熟悉?我以前吃过吗?”

唐芋见她想不起来,就又将第一锅葱包烩里的最后一个刷上甜酱递给唐苗,“再尝尝。”

唐苗连忙说道,“姐你吃吧,我已经饱了。”

唐芋不耐烦和她来回推让,直接用铲子把葱包烩拦腰切断,“一人一半,你这次吃的时候好好尝尝。”

唐苗这次没有再狼吞虎咽,吃的十分仔细,全都咽下肚之后说道,“是有点熟悉……有一点像外公做的酱鸭、酱肉的味道……”

唐芋满意地点点头,没想到妹妹的舌头还挺灵的。这个酱的确是照着外公留下来的菜谱调的,外公以往做一些菜的时候也会用这样的酱。

唐芋只是将这个酱用在了葱包烩上,没想到吃过的都夸赞甜酱味道好,她自己吃着,也觉得十分不错。

看来外公留下的菜谱秘籍,真的有其神奇之处。

.

唐芋发现敲锅沿有奇效。

她的第一个顾客是因为锅铲不小心碰到锅沿引来的,第二个顾客也是听到声响后过来的,自此之后唐芋就恍然大悟,自己安安静静地在路边做葱包烩,很多急匆匆赶着去上班的人,真的未必会注意到自己。

葱包烩虽然香,但是也得靠吆喝。

唐芋是不畏惧吆喝的,上辈子开面馆的时候发小广告,早就练就了她的厚脸皮,她一边用锅铲“咣当当”敲着锅沿,一边用杭城话脆生生的喊——

“来,葱包烩好哩,葱包烩吃哩!”

“来,吃葱包烩了,好吃再付钱!”

顾客还是有的,但大多数人都不像第一个姑娘买的那么痛快,听到价格后一般都会说一句,“小姑娘你这卖的太贵了!别人家的葱包烩都卖七分钱、八分钱,你这直接就卖一毛!”

这个时候,唐芋不说话,唐苗负责按照唐芋教好的话解释,“我们的葱包烩里面可是刷着一层鸡蛋呢,别人家的可没有鸡蛋啊。我们的酱也不一般,味道特别好,吃了的都觉得这一毛钱花的值。”

葱包烩是杭城的传统小吃、早点食品,很多人也不图它有多么好吃,不过是早上在家没空做饭,买上一个填填肚子。葱包烩从小吃到大,味道再熟悉不过了,还能吃出什么花样来?

在乎价格的人就不买了,好奇味道的留下买一个尝尝。一个老爷爷站在旁边等着葱包烩出锅,和唐芋开玩笑,“小姑娘你吆喝的话算不算数?我觉得不好吃,真的能不给钱?”

唐芋斩钉截铁地说道,“算数!”

老爷爷接过刚出锅的葱包烩,咬了一口,然后竖起一个大拇指,“这钱我得给了!好吃!”

看到老爷爷生动的表情,唐苗在一旁笑出声来,唐芋唇角也露出了些许笑意,“您觉得好吃,能帮我们和街坊邻居说一声,我们就感激不尽了。”

老爷爷乐呵呵地走了,“没问题!”

.

顾客是一波一波来的,人多的时候需要等上两三锅,人少的时候摊位前空荡荡的一个人也没有。

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